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都是火锅,但黄门老灶火锅却有不一样的坚持

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创业往往是一个美好的理想,但是想要创业成功,却需要面对太多的困难和阻碍,对于大部分的创业者来说,餐饮行业是一个比较容易入门的行业,但餐饮的创业难度并不低。选择对项目,是良好成功的开始,因为餐饮行业创业前期投资巨大,如果不能够一下子就抓住食客,就会迅速遭遇失败,市场是不会给餐饮行业创业者试错的机会。

都是火锅,但黄门老灶火锅却有不一样的坚持

特色火锅加盟成潮流

随着人们生活水平的不断提高,人们对美食的需求也越来越高,人们也更加注重健康,曾经风靡的快餐食品逐渐编的不那么受欢迎,而传统的民族风味美食逐渐成为潮流,而火锅行业更是以巨额营收,成为餐饮行业中的佼佼者,为无数创业者带来成功和财富。无论是否参与其中,都不得不承认特色火锅已经成为新的创业潮流。

在多年前火锅行业遍地开花,只要有一定的资本就能够开一家火锅店,但许多火锅店缺少特色,依靠价格吸引食客,最终被市场所淘汰。人们越来越关注火锅是否有自己的特色,口味是否正宗。然而并不是所有的火锅创业者都能够做到风味独特,激烈的市场竞争逐渐将缺乏自身特色的火锅店,逐一淘汰。

坚持自身特色,创造品牌价值

作为川味美食,四川正宗的火锅无论在哪个城市都会受到人们的欢迎,然而许多从四川走出来的餐饮店,火锅店却往往会入乡随俗,改变口味,迎合市场,在短期内能够迅速得到人们的认可,但是最终却因为失去特色,失去迷人的口味,渐渐门庭冷落。而于此相反,黄门老灶火锅自从创业以来,就坚持最正宗的川味火锅,食材、酱料都来源于四川,保持了川味的麻辣鲜香的特点。

黄门老灶火锅创始人黄珂说,自己也曾经想过改变口味,适应地方人的饮食习惯,但是在和食客的沟通中,他才发现,适合本地人口味的美食太多,人们正是因为他的火锅店口味正宗,有不一样的味道才会来就餐,招呼朋友也会显得更有面子。“如果我没有坚持下来,也许早就面临失败了。”正是这样的坚持,让黄门老灶火锅获得了极大的关注,走上了“舌尖上的中国”栏目,更是形成自身的品牌特色,加盟者渐多。

严格管理加盟,保证正宗口味

实际上加盟行业在最初发展往往会比较顺利,但是在加盟店增多的情况下,难免会出现管理不到位,导致部分加盟店口味出现变化,不但加盟店的利益无法得到保障,自身的品牌也会受到影响。对此黄珂表示,黄门老灶火锅的加盟有严格的筛选标准,任何加盟店都统一配送食材,进行人员的培训,保证所有加盟店的口味正宗,保证食客在任何一家加盟店都能够享受到最高品质的火锅美食。

为了更好的保证黄门老灶火锅品牌的发展,不但对加盟店的选择有一定的要求,更不允许在同一个地方有两家店,形成内部的恶性竞争,只有保障了加盟店的切身利益,才能够保证黄门老灶火锅品牌的长久和健康发展。“与美食爱好者共同创造黄门价值,是我最大的快乐!”黄珂希望,能够与广大创业者一起,共同分享黄门老灶火锅的美丽新市常

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